skip to main |
skip to sidebar
Malzemeler
200 gr. Kırmızı Mercimek
1/2 Soğan
1 Adet Defne Yaprağı
1 Tutam Tane Karabiber
1 Çorba Kaşığı Un
5 Su Bardağı Su
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tutam Kırmızıbiber
1 Adet Limon
Tuz
Yemeğin Tarifi :
Mercimeği ayıklayıp, yıkayın ve Tencereye koyun. Üzerine soğanı, defne yaprağını ,tane karabiberi ekleyin ve 4 su bardağı su ilave edip iyice pişirin.
Sonra pişen mercimeği süzgeçten geçirin. Ayrı bir tencerede margarin ile unu kavurun ve üzerine 1 su bardağı su ilave edin. Yine üzerine süzülen mercimeği ve tuzu ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin ,Kırmızıbiberi yakın ve Çorbanın üzerinde gezdirin. Limon sıkıp servis yapın. Afiyet olsun...
Malzemeler:
500 gr Koyun Eti
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Sirke
5 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
2.5 Su Bardağı Sıcak Su
1.5 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1.5 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri
Tuz , Kekik
Tatlının Tarifi:
Tencereye etleri koyup, etler suyunu çekene kadar kavurun. Ardından tereyağını ve küçükçe kesilmiş soğanları ekleyin. 3 dakika daha kavurun. Sonra 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edin. Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en sonda tuzu ekleyerek, etler yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanları ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin. Suyunu iyice süzün ve bıçakla çok ince kıyın.
Tereyağını bir tavada eritin. 1.5 çorba kaşığı unu ekleyin. Sararana kadar kavurun. Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin. Karışım koyulaştığında ateşten alın. İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Hızla karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine eti koyarak, servis yapın. Afiyet olsun...
Malzemeler :
yarım kg beyaz peynir
1 su b. un
1 çay b. pirinç unu
4 yumurta
1 p. kabartma tozu
1 çay b. tozşeker
1 çorba k. tereyağı
Şerbet için:
2,5 su b. tozşeker2 su b. su1 dilim limon
Tatlının Tarifi
İlk olarak tatlının şerbeti hazırlanarak soğutulur. Diğer tarafta beyaz peynir süzgeçten geçirilerek karıştırma kabına alınır. Üzerine yumurta, toz şeker, pirinç unu, tereyağı, kabartma tozu ve un konularak karıştırlır. Kıvamı yumuşak olursa un ilave edilebilir. Hazırlanan hamur, şanti torbası yardımıyla az yağlanmış tepsiye sıkılır. Fırında 170 derecede kızarana kadar pişirlir. İlk sıcaklığı çıkınca şerbeti eklenerek, hindistan cevizi ve fıstık süslemesi ile servis yapılır. Afiyet olsun...
